ایلومینیم ورق کے باورچی خانے اور اس سے آگے بہت سے استعمال ہوتے ہیں، کیسرول کے اوپر خیمہ لگانے سے لے کر گرل گریٹ کی صفائی تک۔لیکن یہ ناقابل فہم نہیں ہے۔
کچھ ایلومینیم ورق کے استعمال ہیں جن کی ہم سفارش نہیں کرتے، یا تو اس لیے کہ وہ مؤثر نہیں ہیں یا وہ بالکل خطرناک ہیں۔ہم آپ کو اس ورسٹائل کچن ریپ کو ٹاس کرنے کا مشورہ نہیں دے رہے ہیں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان عام ایلومینیم فوائل کی غلطیوں میں سے کسی کا ارتکاب نہیں کر رہے ہیں۔
1. کوکیز پکانے کے لیے ایلومینیم فوائل کا استعمال نہ کریں۔
جب بیکنگ کوکیز کی بات آتی ہے تو، ایلومینیم فوائل پر پارچمنٹ پیپر تک پہنچنا بہتر ہے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ ایلومینیم انتہائی کنڈکٹیو ہے، یعنی آٹے کا کوئی بھی حصہ جو ورق کے ساتھ براہ راست رابطہ کرتا ہے باقی آٹے کے مقابلے میں بہت زیادہ مرتکز گرمی کا سامنا کرے گا۔آپ جس چیز کے ساتھ ختم ہوتے ہیں وہ ایک کوکی ہے جو زیادہ بھوری ہے یا یہاں تک کہ نیچے سے جلی ہوئی ہے اور اوپر سے کم پکائی گئی ہے۔
2. مائیکرو ویو میں ایلومینیم فوائل نہ ڈالیں۔
یہ بات کہے بغیر چل سکتی ہے، لیکن ایک چھوٹی سی یاد دہانی کبھی تکلیف نہیں دیتی: ایف ڈی اے کے مطابق، آپ کو کبھی بھی مائیکرو ویو میں ایلومینیم کا ورق نہیں ڈالنا چاہیے کیونکہ مائیکرو ویوز ایلومینیم کی عکاسی کرتی ہیں، جس سے کھانا غیر مساوی طور پر پکتا ہے اور ممکنہ طور پر تندور کو نقصان پہنچاتا ہے (بشمول چنگاریاں، شعلے ، یا یہاں تک کہ آگ)۔
3. اپنے تندور کے نیچے کی لکیر لگانے کے لیے ایلومینیم ورق کا استعمال نہ کریں۔
اپنے تندور کے بالکل نیچے ایلومینیم ورق کے ساتھ استر لگانا ایک اچھا طریقہ لگ سکتا ہے کہ یہ گرنے کو پکڑنے اور تندور کی بڑی صفائی سے بچنے کا طریقہ ہے، لیکن یوٹوینلم کے لوگ اس کی سفارش نہیں کرتے ہیں: "آپ کے تندور کو گرمی سے ہونے والے ممکنہ نقصان سے بچنے کے لیے، ہم تجویز نہیں کرتے ہیں۔ استعمال کرتے ہوئےایلومینیم ورقاپنے تندور کے نیچے لائن لگانے کے لیے۔" اوون کے فرش پر ایلومینیم ورق کی شیٹ رکھنے کے بجائے، اوون کے ریک پر ایک شیٹ رکھیں جس کے نیچے آپ ڈرپس پکڑنے کے لیے بیک کر رہے ہیں (یقینی بنائیں کہ شیٹ اس سے صرف چند انچ بڑی ہے۔ آپ کی بیکنگ ڈش مناسب گرمی کی گردش کی اجازت دینے کے لیے)۔ آپ اپنے اوون کے سب سے نچلے ریک پر ہر وقت ورق کی ایک شیٹ رکھ سکتے ہیں، ضرورت کے مطابق ورق کی جگہ لے سکتے ہیں، تاکہ ہمیشہ گرنے سے بچاؤ کی ایک تہہ موجود رہے۔
4. بچا ہوا ذخیرہ کرنے کے لیے ایلومینیم ورق کا استعمال نہ کریں۔
بچ جانے والی چیزیں تین سے چار دن تک فریج میں رکھی جائیں گی، لیکن ایلومینیم ورق انہیں ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ورق ایئر ٹائٹ نہیں ہے، مطلب یہ کہ آپ اسے کتنی ہی مضبوطی سے لپیٹیں، کچھ ہوا اندر جائے گی۔ یہ بیکٹیریا کو تیزی سے بڑھنے دیتا ہے۔اس کے بجائے، بچا ہوا ہوا بند سٹوریج کنٹینرز یا فوڈ سٹوریج بیگز میں رکھیں۔
5. ایک استعمال کے بعد ایلومینیم فوائل کو نہ پھینکیں۔
پتہ چلا، دادی ٹھیک کہتی تھیں۔ورق یقینی طور پر دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے.اگر یہ بہت کچا یا گندا نہیں ہے، تو آپ ایلومینیم کے ورق کو ہاتھ سے دھو سکتے ہیں یا ڈش واشر کے اوپری ریک میں ہر شیٹ سے کچھ اضافی میل نکال سکتے ہیں۔جب آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ ایلومینیم ورق کی شیٹ کو ریٹائر کرنے کا وقت آگیا ہے، تو اسے ری سائیکل کیا جا سکتا ہے۔
6. آلو کو ایلومینیم فوائل میں نہ بیک کریں۔
اپنے اسپڈز کو ورق میں لپیٹنے سے پہلے دو بار سوچیں۔ایلومینیم ورق گرمی کو پھنساتی ہے، لیکن یہ نمی کو بھی پھنساتی ہے۔اس کا مطلب ہے کہ آپ کا آلو بیکڈ اور کرکرا ہونے کے مقابلے میں زیادہ گیلا اور ابلی ہو جائے گا۔
درحقیقت، ایڈاہو پوٹیٹو کمیشن اس بات پر اٹل ہے کہ آلو کو پکاناایلومینیم ورقایک برا عمل ہے.اس کے علاوہ، ایک سینکا ہوا آلو کو ایلومینیم کے ورق میں محفوظ کرنے سے بوٹولینم بیکٹیریا کو بڑھنے کی صلاحیت ملتی ہے۔
لہذا یہاں تک کہ اگر آپ اپنے آلو کو ایلومینیم فوائل میں پکانے کا انتخاب کرتے ہیں، تو اسے فریج میں رکھنے سے پہلے ورق کو ضرور نکال لیں۔
7. ایلومینیم فوائل پر صرف چمکدار سائیڈ کا استعمال نہ کریں۔
جب تک کہ آپ نان اسٹک ایلومینیم فوائل استعمال نہیں کر رہے ہیں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ ورق کا کون سا حصہ استعمال کرتے ہیں۔یوٹوینلم کے مطابق، ایلومینیم فوائل کے پھیکے اور چمکدار دونوں طرف کھانا رکھنا ٹھیک ہے۔ظاہری شکل میں فرق کا تعلق ملنگ کے عمل سے ہے، جس میں ایک طرف مل کے انتہائی پالش اسٹیل رولرس کے ساتھ رابطے میں آتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: اگست 19-2022